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解释：
炙
(会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义烧烤,把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
同本义
炙,炮肉也。从肉,在火上。--《说文》。按,炮当作灼。
火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。--《颜氏家训》
毋嘬炙。--《礼记·曲礼》。疏火灼曰炙。”
以烹以炙。--《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。--《史记·刺客传》
有兔斯首,燔之炙之。--《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒,炙肥牛。--《乐府诗集·西门行》
又如炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤
炙zhì
⒈烤～肥牛。～羊肉。
⒉烤的肉脍（切细的肉）～人口（〈喻〉诗文等受人赞扬和传诵）。
⒊受熏染亲～（〈喻〉直接得到某人的教诲或传授）。
更多解释：
炙 zhi 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炙
roast；
炙
zhì
(1)
(会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义烧烤,把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
(2)
同本义 [broil;roast]
炙,炮肉也。从肉,在火上。--《说文》。按,炮当作灼。
火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。--《颜氏家训》
毋嘬炙。--《礼记·曲礼》。疏火灼曰炙。”
以烹以炙。--《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。--《史记·刺客传》
有兔斯首,燔之炙之。--《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒,炙肥牛。--《乐府诗集·西门行》
(3)
又如炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙鱼(烧鱼)
(4)
烧灼人体 [burn body]
翼侯炙。--《韩非子·难言》
炙胡巫上林中。--《汉书·戾太子传》。注烧也。”
而况于亲炙之者乎。--《孟子》
(5)
又如炙面(烧灼面孔);炙灼(烧灼)
(6)
曝晒 [expose to the sun]
野人有快炙背而美芹子者,欲献之至尊。--《与山巨源绝交书》
(7)
又如炙灼(曝晒);炙浪(烤人的热浪);炙阳(让太阳曝晒)
(8)
受熏陶 [be nurtured]
久仰芳名,无由亲炙。--《红楼梦》
(9)
中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒,使辅料渗入药材之内 [a way of make chinese medicine]
炙甘草八分。--《红楼梦》
炙
zhì
烤熟的肉食 [roast meat]
把吃剩的残羹冷炙,翻的各处都是。--《官场现形记》
炙烤
zhìkǎo
(1)
[roast]
(2)
在火上烤
(3)
曝晒过度
晚饭后太阳不再炙烤山谷
炙手可热
zhìshǒu－kěrè
[the supreme arrogance of a person with great power] 手一挨近就感到热,比喻气焰盛,权势大
炙
zhì ㄓ╝
(1)
烤～兔。焚～忠良。～手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
(2)
烤肉脍～人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
(3)
喻受到熏陶亲～（直接得到某人的教诲或传授）。
郑码rsuo，u7099，gbkd6cb
笔画数8，部首火，笔顺编号35444334